1、使用食指和大姆指捏起肉松，稍加捏搓，加有大量豆粉的会立刻有溼溼、粉粉的手感喔！这就是加有大量豆粉与食用油的劣等肉松！　　

2、真正未冰过的猪肉，炒出来後，会呈现有一丝、一丝粗粗的猪肉纤维，而冰过肉品炒出来後，会呈现颗粒状，一颗、一颗的状态…而且有些不肖业者因大量生产，所以为求美观（颜色一致）都还会打色素！这种都是劣等肉松！